Para fanáticos del vino, estos hoteles ofrecen listas impresionantes.

LE BRISTOL, PARIS: Su restaurante Le Bristol, obtuvo su tercera estrella Michelin este año, bajo la dirección del chef Eric Frechou. Cenará rodeado de paneles de roble húngaro, pinturas originales y candelabros de cristal deBaccarat, en mesas con hermosa cristaleria. Uno de los orgullos de la extensa lista de vinos es un Ch Pétrus de 16mil 470 euros (no te asustes), pero también es posible disfrutar un Jura por 38  euros.

THE ESTABLISHMENT, SYDNEY: Ubicado en el Central Business District, a dos minutos a pie de Central Quay, el restaurante y bar Est de este hotel, a cargo del reconocido chef Peter Doyle, se ha convertido en uno de los lugares más “in” de la ciudad. El sommelier Franck Moreau ofrece 700 etiquetas en su extensa lista de vinos, de los cuales la mitad son australianos.

MEADOWOOD NAPA VALLEY, SAINT HELENA, CALIFORNIA:  Este hotel de 85 habitaciones es un templo del vino (la subasta de vinos Napa Valley se celebra siempre aquí). Rom Toulon es el sommelier de The Restaurant, que exibe dos estrellas Michelin y es dirigido por el chef Christopher Kostow. La cava cuenta con vinos de 950 bodegas, de las cuales 600 son de California. No se pierda la visita a los viñedos Harlan Estate y Screaming Eagle, propiedad de los dueños del hotel.

PARK  HYATT, MENDOZA: Su sorprendente enoteca de dos pisos, dirigida por el sommelier Rodrigo Kohn, dispone de unas siete mil 500 botellas que incluyen 168 malbecs diferentes (del total de vinos, 550 son de procedencia argentina). La lista de vinos mereció el Premio a la Excelencia de la revista Wine Spectator desde 2003 a 2008.

El deseo de experimentar de nuevas cosas ha creado nuevas ofertas para los viajeros de todo el mundo, y el turismo gastronómico no se queda atrás y presenta opciones cada vez más exclusivas a todos.

Esta particular forma de turismo nos permite explorar los diferentes lugares y culturas de un modo diferente, sin embargo no es solamente para los profesionales en el tema sino para todos los que disfruten probar nuevos sabores.

Para aquellos interesados y de mente abierta dispuestos a todo les comentamos que la propuesta no consiste en ir visitando todo el tiempo restaurantes sino realizar diversas actividades relacionadas con el ambiente culinario como así también visitar tiendas, participar en alguna fiesta, etc.

Entre algunas de las variadas ofertas que tenemos para conocer destacamos la ruta del vino, de los quesos de cabra, de los licores, de las frutas, entre muchas otras posibilidades que se presentan constantemente.

Así que ya sabes si decides cambiar tu menú y salir de los sándwiches tradicionales o de los helados con los mismos gustos, este viaje es pensado para complacer todas sus demandas y expectativas.

Vía Nuestro Rumbo

Los motivos por los cuales uno puede conocer Suiza son diversos: los maravillosos Alpes, su muy rica historia marcada por la neutralidad política y militar, o su casi perfecto sistema de transportes que permite acceder hasta los rincones más inhóspitos del país son sólo algunas de las variadas características del lugar.

Sin embargo existe otro punto atractivo que, ante la inmensa cantidad de detalles favorables, muchas veces pasa desapercibido: la actividad culinaria. Por su variedad, y principalmente por su fuerte influencia de las cocinas de los países vecinos, no es una exageración catalogarla de fantástica.

Las tradiciones alemanas, francesas e italianas tienen una fuerte incidencia en la actividad gastronómica del país. Aunque tampoco hay que descartar la importancia del clima en las comidas ni las diferencias que se observan por región: cada una tiene su propio “plato nacional”.

Existen tantos platos como gustos de la gente, por lo cual una enumeración sería cuanto menos arbitraria. Pero algunos de ellos son insoslayables. Hay una cocina del Vaud con saucisson y puerro.  Otra de San Gall con ribelmais (maíz blanco) y corégonos del Lago de Constanza, entre las más recomendadas.

El Valais, por ejemplo, es renombrado por su Raclette, el País de Grisones por sus Capuns, Zürich por sus Geschnetzeltes (tiritas de lomo) y el Ticino por su Polenta. Todo sin mencionar sus exquisitos vinos, ideales para acompañar un buen plato en el frío invierno suizo.

¿Tradiciones? Pues claro, porque si de comida se habla no se pueden obviar algunas cosas. La cocina suiza está asociada a los buenos quesos, en especial el Emmental, el Gruyère, el Vacherin y el Appenzeller. Todos forman parte primordial de las famosas Raclette y las Fondue de Queso.

El chocolate es otro producto local internacionalmente famoso.  Si bien el origen del producto corresponde a América, la primera vez que se preparó chocolate con leche se lo hizo en Suiza. La temporada actual multiplica los deseos de deleitarse con una barra de buen chocolate, y los sentidos se potencian ante las maravillas de los productos regionales.

La inmensa variedad y las diferencias culinarias entre regiones no constituyen un impedimento si se tiene en cuenta el excelente sistema de transporte que impera en la zona. Sus trenes, autobuses, barcos, ferrocarriles de montaña y funiculares ubican a Suiza como un lugar sin comparación en la materia, y permiten a los visitantes recorrerla disfrutando también de los viajes internos.

Las posibilidades que tenéis de apreciar la cocina local son enormes, y si hay algo seguro es que el arrepentimiento no llegará nunca. Ya se trate de quesos, chocolates o vinos, cualquier lugar de Suiza es una buena opción para degustar los mejores productos del mundo en esas especialidades.

Por si el crisol de opciones ofrecidas no os conformó, vale destacar que la calidad gastronómica de los hoteles, en especial de los llamados “hoteles históricos“, es altamente recomendable. El Bella Lui, en Valais, inaugurado en 1930, o el Grandhotel Giessbach, en Berna, la capital suiza, son sólo dos muy buenos ejemplos de la excelencia en cocina.

Por estas cosas, entre muchas otras, es que Suiza representa una opción inigualable para el turismo de invierno. Las posibilidades de alcanzar el placer máximo con sus maravillas, en este caso gastronómicas, son casi absolutas.

Preparen sus billeteras porque hoy saldremos de compras por París y para ello visitaremos un elegante paseo comercial que se encuentra muy cerca de la Place des Victoires y que se conoce como Galería Vivienne.

Hagamos un poco de historia. La capital francesa fue una de las pioneras en establecer este tipo de atractivos comerciales a comienzos del siglo XIX, que luego se multiplicarían en las grandes capitales del mundo y que consistía en instalar exquisitas tiendas de moda en lujosos pasajes, algunos de ellos con techo de cristal que atraían a los más selectos clientes.

Cuando el siglo llegó a su fin, esta innovadora estrategia de ventas se encontraba en plena decadencia y muchas de aquellas galerías se perdieron mientras que otras dificilmente se mantuvieron en pie, hasta que fueron recobrando su espectacular brillo y hoy es una muestra de aquel París glamoroso.

Ese es el caso de la Galería Vivienne, donde se pueden observar magníficas esculturas, fuentes, imponente iluminación, decorados, pisos de mosaico y no menos suntuosas cúpulas que albergan locales que comercializan libros, también vinos y refinadas galerías de arte y casas de té.

Visitar la Galería Vivienne de París no solamente es revivir el brillo de una ciudad de antaño sino también conocer el punto de partida de lo que actualmente se conoce como centros comerciales.

Vía│Locura Viajes

Un gran proyecto se llevará a cabo en la provincia de Mendoza en Argentina, más precisamente en las cercanías de la capital del vino, Tupungato, que seguramente atraerá numerosos visitantes por sus distinguidos atractivos.

Se trata de un complejo que será el primer Wine & Golf Resort del mundo y que ocupará una superficie de unas 800 hectáreas en uno de los valles caracterizados por la mejor producción vitivinícola en el mundo.

El Valle de Uco permite gracias a sus factores geográficos que el establecimiento goce de increíbles vistas hacia el Cordón del Plata y el volcán Tupungato, en un entorno que muestra la majestuosidad de los imponentes Andes.

Se pretende que el recinto disponga de casas que tendrán sus viñedos privados, y además una cancha de golf de 18 hoyos, un club de polo con dos canchas, un hotel boutique con wine spa, bodega, y un tasting room.

Recién será posible alojarnos en este encantador lugar en el 2011, pero valdrá la pena esperar para disfrutar de los mejores servicios rodeados de un paisaje sumamente hermoso.

Vía Diario del Viajero

En el próximo mes de agosto, en una localidad del norte de Italia, se llevará a cabo un festival muy especial que convoca una gran cantidad de público tanto por su encanto como también por el maravilloso entorno donde se realiza.

Se trata de la tercera fiesta consecutiva en honor al queso, y tendrá lugar durante el 14 del siguiente mes en el Valle de Aosta, más precisamente en Quart, y dará comienzo a las cinco de la tarde para concluir a la noche con espectáculos musicales.

Una vez allí los fanáticos de este producto podrán probar una amplia gama de sabores pertenecientes al Valle, como así también a Piamonte y variedades suizas y francesas, por supuesto acompañados de excelentes vinos.

Esta celebración suele ser para muchos una excusa para acercarse a la zona y visitar los lugares compuestos por magníficos paisajes con montañas en donde sobresale imponente el Mont Blanc, el Cervino y el Monte Rosa.

La región es muy hermosa y se pueden realizar diferentes excursiones por ejemplo hacia el pueblo de Cervinia para apreciar bellas formaciones como el Matterhorn o los glaciares del Monte Bianco.

Vía Diario del Viajero