Los cruentos enfrentamientos en el Tíbet amenazan con desestabilizar la seguridad de los Juegos Olímpicos cuyo inicio está previsto para el mes de Agosto próximo en Beijing, China. En tal sentido, Nicolas Sarkozy, presidente de Francia, instó al gobierno chino a asumir la responsabilidad de la agitación que se vive en el Tíbet a la vez que se negó a descartar un posible boicot a los juegos por parte de su país. Francia no es el primer país occidental en rechazar la idea de un boicot, sin embargo declaró “las opciones están abiertas”. Sarkozy manifestó que China debería reconocer la preocupación mundial sobre la situación en el Tíbet y que su decisión dependerá de cómo las autoridades chinas salgan de este proceso. “Espero que comience el diálogo y en función de ello, decidiré si Francia participa o no de las próximas olimpíadas”, dijo. Recordemos que los incidentes se vienen presentando desde la ...

El Instituto Europeo de Historia y Culturas de la Alimentación (IEHCA) anunció que hoy el presidente de Francia, Nicolas Sarkozy, anunciará en su discurso ante la UNESCO la candidatura de Francia para que su cocina sea reconocida como “patrimonio cultural inmaterial de la humanidad”. Este anuncio tendrá lugar en la apertura del Salón de la Agricultura que comienza hoy y es el resultado de una larga gestión comenzada en 2006 por un grupo de gastrónomos y chefs franceses entre los que se hallan Paul Bocuse, Alain Ducasse, Pierre Troisgros, Marc Veyrat y Michel Guérard. En caso de ser aceptada esta propuesta se sentaría un antecedente de gran importancia puesto que hasta la fecha la UNESCO nunca ha reconocido a ninguna gastronomía como “patrimonio cultural de la humanidad”. Los pioneros en presentar una iniciativa de esta naturaleza fueron los mexicanos, quienes alegaban que más allá de la indiscutible identidad que les brinda su ...