Ya hemos visitado en otras oportunidades algunos de los atractivos lugares que tiene Portugal, pero hoy nos alejaremos a 25 kilómetros de Lisboa donde se encuentra ubicada una antigua aldea de pescadores que recibe el nombre de Cascais, un sitio por demás interesante.

Este estupendo paraje, además de poseer magníficos paisajes naturales, cuenta con un exquisito patrimonio cultural heredado de sus raíces árabes y romanas y en donde se destacan algunas construcciones que así lo demuestran como por ejemplo la Iglesia de la Asunción o Nuestra Señora de los Navegantes.

Otro edificio que con el paso del tiempo se ha convertido en un símbolo de esta población es la fantástica Torre de San Sebastián del antiguo Palacio de los Condes de Castro Guimaraes que enmarcada con las sinuosas calles que recorren la localidad nos regresan en un pintoresco viaje al siglo XVII.

Dado que se trata de una zona de intensa actividad pesquera, nada resulta más atractivo que incluir en nuestro paseo una degustación de pescado fresco en alguna de las plazas del centro de la villa.

También las playas de Cascais merecen un capítulo aparte ya que son muy concurridas por aquellos que practican deportes acuáticos y también por quienes solo desean refrescarse en las aguas del Atlántico en un marco realmente encantador.

Vía│Escapadas Europa

El Instituto Europeo de Historia y Culturas de la Alimentación (IEHCA) anunció que hoy el presidente de Francia, Nicolas Sarkozy, anunciará en su discurso ante la UNESCO la candidatura de Francia para que su cocina sea reconocida como “patrimonio cultural inmaterial de la humanidad”.

Este anuncio tendrá lugar en la apertura del Salón de la Agricultura que comienza hoy y es el resultado de una larga gestión comenzada en 2006 por un grupo de gastrónomos y chefs franceses entre los que se hallan Paul Bocuse, Alain Ducasse, Pierre Troisgros, Marc Veyrat y Michel Guérard.

En caso de ser aceptada esta propuesta se sentaría un antecedente de gran importancia puesto que hasta la fecha la UNESCO nunca ha reconocido a ninguna gastronomía como “patrimonio cultural de la humanidad”.

Los pioneros en presentar una iniciativa de esta naturaleza fueron los mexicanos, quienes alegaban que más allá de la indiscutible identidad que les brinda su gastronomía, la misma encuentra sus orígenes hace más de 8,000 años. Sin embargo este argumento no tuvo el peso suficiente puesto que su candidatura fue rechazada.

El proyecto de Francia está impulsado por una asociación sin fines de lucro creada expresamente para tal fin.