Las más apreciadas joyas gastronómicas gallegas son el resultado de combinar los elementos más sencillos de un modo natural. Te ofrecemos algunas delicias que no te puedes perder.
El lacón con grelos es una de las comidas más típicas durante los meses fríos. Se trata de lacón cocido con grelos enteros, al que se añaden patatas y chorizo. Otro plato fuerte es el cocido gallego, compuesto de jamón, carne de vaca y gallina, y chorizo, con grelos o repollo, patatas y garbanzos.
La empanada, otro de sus productos más apreciados. El compango (relleno) es muy variado, y admite carne, pescados y mariscos, azafranados, con aceite, pimiento y abundante cebolla. La empanada de Galicia es reconocible por la suavidad, ligereza y finura de su pan.
Aunque hay una gran variedad de pescados, los más sabrosos son, sin duda, los de las rías y las proximidades de la costa (merluza, rodaballo, lubina, mero, lenguado…), aunque también ...