A pesar de ser Japón el país y la cultura que popularizaron el sushi a nivel mundial, sus orígenes se remontan, cuándo no, a China. Distintas fuentes aseguran que se introdujo en la isla alrededor del siglo VII de nuestra era. Al principio, el sushi era el método por el cual se conservaba el pescado entre capas de sal y arroz; al término de varios meses en reposo, se encontraban listos para comer. Once siglos más tarde, el cocinero japonés Hanaya Yohei colocó el pescado freesco sobre canapés de arroz, dando al sushi su afamada forma actual. Nueva York fue la ciudad occidental que primero lo adoptó, y luego se popularizó por todo el mundo. Hoy, cada lugar donde se prepara le aporta sus propias influencias. La base del sushi es el arroz avinagrado, pescado fresco sin cocción, algas y vegetales. NOTA: Dejar comida en el plato en un sushi bar es casi ...

Los motivos por los cuales uno puede conocer Suiza son diversos: los maravillosos Alpes, su muy rica historia marcada por la neutralidad política y militar, o su casi perfecto sistema de transportes que permite acceder hasta los rincones más inhóspitos del país son sólo algunas de las variadas características del lugar. Sin embargo existe otro punto atractivo que, ante la inmensa cantidad de detalles favorables, muchas veces pasa desapercibido: la actividad culinaria. Por su variedad, y principalmente por su fuerte influencia de las cocinas de los países vecinos, no es una exageración catalogarla de fantástica. Las tradiciones alemanas, francesas e italianas tienen una fuerte incidencia en la actividad gastronómica del país. Aunque tampoco hay que descartar la importancia del clima en las comidas ni las diferencias que se observan por región: cada una tiene su propio “plato nacional”. Existen tantos platos como gustos de la gente, por lo cual una enumeración sería ...