La gastronomía mexicana emerge del choque cultural de diversos países. Las tres grandes influencias en la cocina mexicana son la española, la francesa y la indígena. Fusión de sabores y civilizaciones, la gastronomía mexicana se consolida como una de las expresiones culinarias más complejas del mundo. Si bien el consumo de tortilla, chile, frijoles y nopal se mantiene a lo largo del territorio mexicano, podemos seccionar la gastronomía local en tres zonas: norte, centro y sureste. ZONA NORTE El principal aporte norteño es la carne asada, donde se destaca el cabrito, acompañado con tequila. Los burritos (tortillas de harina de maíz con frijoles y carne) y las coyotas (galleta de jugo de caña solidificado rellena de piloncillo) son típicas preparaciones de la zona. ZONA CENTRO El famoso Mole poblano, originario de Puebla, se compone de aproximadamente cien ingredientes, entre los que se encuentran el cacao, los chiles y múltiples especias. La entomofagia (ingesta de insectos) ...

Si quieres disfrutar de los exquisitos platos que propone la cocina mexicana, no debes faltar entonces a la propuesta gastronómica que ofrece el Hotel Ritz de Madrid durante la semana del 2 al 8 de Junio de este año 2008. Esta “Semana de la Gastronomía Mexicana” estará a cargo del Chef Ejecutivo Guillermo Gómez del Hotel Maroma Resort & Spa de Riviera Maya, quien nos llevará a un viaje imaginario a través del maravilloso país azteca a través de su deliciosa comida. Quienes se acerquen al Ritz de Madrid podrán degustar, entre otras delicias, del gazpacho de flor de Jamaica con ensalada de rúcula, manzana y frambuesas, cebiche de vieiras, naranja, brotes de amaranto con sorbete de lima y numerosos manjares de sabroso origen mexicano. También, se realizarán importantes sorteos entre todos los que asistan que tendrá como premio una estadía en el Hotel Maroma Resort & Spa de la Riviera Maya para ...