Los viajeros más golosos seguramente recordarán nuestra visita a Mary Chocolatier, la famosa chocolatería artesanal de Bruselas y para que sigan tentándose con este exquisito manjar vamos a conocer otro particular atractivo turístico relacionado con el chocolate que se encuentra en capital belga.

Se trata del Museo del Cacao y del Chocolate, una creación de Mrs J. Draps quien inauguró en 1998 este singular edificio que reúne un gran número de secciones donde se pueden apreciar la diversidad de variedades de chocolates que existen en el mundo.

Dentro de las instalaciones se puede aprender todo lo que hay que saber del proceso de elaboración, desde que el cacao sale de la planta hasta que se convierte en el delicioso chocolate.

Una vez finalizada nuestra visita daremos una vuelta por una tienda donde se pueden adquirir los sabrosos productos del renombrado chocolate belga.

Vía│Por Europa

Los motivos por los cuales uno puede conocer Suiza son diversos: los maravillosos Alpes, su muy rica historia marcada por la neutralidad política y militar, o su casi perfecto sistema de transportes que permite acceder hasta los rincones más inhóspitos del país son sólo algunas de las variadas características del lugar.

Sin embargo existe otro punto atractivo que, ante la inmensa cantidad de detalles favorables, muchas veces pasa desapercibido: la actividad culinaria. Por su variedad, y principalmente por su fuerte influencia de las cocinas de los países vecinos, no es una exageración catalogarla de fantástica.

Las tradiciones alemanas, francesas e italianas tienen una fuerte incidencia en la actividad gastronómica del país. Aunque tampoco hay que descartar la importancia del clima en las comidas ni las diferencias que se observan por región: cada una tiene su propio “plato nacional”.

Existen tantos platos como gustos de la gente, por lo cual una enumeración sería cuanto menos arbitraria. Pero algunos de ellos son insoslayables. Hay una cocina del Vaud con saucisson y puerro.  Otra de San Gall con ribelmais (maíz blanco) y corégonos del Lago de Constanza, entre las más recomendadas.

El Valais, por ejemplo, es renombrado por su Raclette, el País de Grisones por sus Capuns, Zürich por sus Geschnetzeltes (tiritas de lomo) y el Ticino por su Polenta. Todo sin mencionar sus exquisitos vinos, ideales para acompañar un buen plato en el frío invierno suizo.

¿Tradiciones? Pues claro, porque si de comida se habla no se pueden obviar algunas cosas. La cocina suiza está asociada a los buenos quesos, en especial el Emmental, el Gruyère, el Vacherin y el Appenzeller. Todos forman parte primordial de las famosas Raclette y las Fondue de Queso.

El chocolate es otro producto local internacionalmente famoso.  Si bien el origen del producto corresponde a América, la primera vez que se preparó chocolate con leche se lo hizo en Suiza. La temporada actual multiplica los deseos de deleitarse con una barra de buen chocolate, y los sentidos se potencian ante las maravillas de los productos regionales.

La inmensa variedad y las diferencias culinarias entre regiones no constituyen un impedimento si se tiene en cuenta el excelente sistema de transporte que impera en la zona. Sus trenes, autobuses, barcos, ferrocarriles de montaña y funiculares ubican a Suiza como un lugar sin comparación en la materia, y permiten a los visitantes recorrerla disfrutando también de los viajes internos.

Las posibilidades que tenéis de apreciar la cocina local son enormes, y si hay algo seguro es que el arrepentimiento no llegará nunca. Ya se trate de quesos, chocolates o vinos, cualquier lugar de Suiza es una buena opción para degustar los mejores productos del mundo en esas especialidades.

Por si el crisol de opciones ofrecidas no os conformó, vale destacar que la calidad gastronómica de los hoteles, en especial de los llamados “hoteles históricos“, es altamente recomendable. El Bella Lui, en Valais, inaugurado en 1930, o el Grandhotel Giessbach, en Berna, la capital suiza, son sólo dos muy buenos ejemplos de la excelencia en cocina.

Por estas cosas, entre muchas otras, es que Suiza representa una opción inigualable para el turismo de invierno. Las posibilidades de alcanzar el placer máximo con sus maravillas, en este caso gastronómicas, son casi absolutas.

Para todos aquellos amantes de los dulces, especialmente del chocolate, tendrá lugar un evento muy especial en la Plaza Schwarzengergplatz, en Viena al que sin duda no podrán faltar.

Nos referimos al festival “Choco Viena”, un acontecimiento que se llevará a cabo los días 3 y 5 de octubre, que gracias a la presencia de cuarenta participantes y expositores se convertirá en un verdadero paraíso de este producto tan delicioso.

En este lugar se presentarán las más recientes novedades en el campo, y donde además los visitantes podrán consumir muchos de los productos, participar en seminarios, e incluso probar cosméticos a base de chocolate.

Uno de los puntos que más se destacan como ya ha pasado en otros años es el arte, donde el cacao cobra su papel principal en la elaboración de cuadros, esculturas, dulces, etc.

Por último los más pequeños también tendrán su lugar, dado que se proponen entre otras cosas, un programa que incluye sorpresas, y mucha diversión.

Vía Las Escapadas

Para nuestro próximo viaje nos dirigimos hacia la provincia de Zaragoza, más precisamente a un lugar que solía ser empleado como defensa para los musulmanes y que en la actualidad constituye un punto turístico de gran belleza.

Estamos hablando del Monasterio de Piedra, un recinto que sufrió un proceso de adaptación de aproximadamente unos 23 años para que el antiguo castillo pase a ser posteriormente un espacio para los monjes, y en las modificaciones se emplearon partes de la vieja fortaleza y la muralla.

Cabe destacar que fue en este lugar donde los monjes crearon por primera vez el chocolate, fue más específicamente Fray Jerónimo de Aguilar, quien fue a México con Hernán Cortés y mandó al abad del monasterio la receta y caco para la elaboración.

Entre las bellezas naturales que podemos observar en el entorno del parque destacamos la hermosa vegetación, cascadas sobre rocas, lagos, especies animales, y sobre todo mucha tranquilidad ideal para renovar la energía.

Vía Locura Viajes

Ya hemos visitado en otra oportunidad el fabuloso Museo del Perfume que se encuentra en la ciudad de Colonia, Alemania. Hoy nuestro viaje nos llevará nuevamente a este destino para adentrarnos en el tentador mundo del chocolate.

De vuelta por Colonia, visitaremos las instalaciones del Museo del Chocolate que no es otra cosa que el complejo industrial Lindt que ha sido reconvertido y adaptado para que los visitantes puedan recorrerlo y en donde se expone de una manera muy didáctica la historia del tentador producto marrón.

Allí tendremos la oportunidad, no solo de degustar algunos de los exquisitos chocolates que se fabrican sino también conocer más sobre su elaboración a través de máquinas utilizadas a lo largo de los años y también de fotografías de otras épocas.

El recorrido incluye la visita a un invernadero donde crecen las plantas de cacao, luego pasaremos a la obtención de la materia prima y más tarde el proceso de transformación en los riquísimos chocolates que felizmente tendremos el placer de probar a la salida.

Tras haber aprendido un poco sobre lo que allí se produce pasaremos a un salón de ventas donde se pueden comprar regalos para todos los gustos, con avellanas, blanco, con leche y hasta para diabéticos entre otras variedades. En fin… nadie se podrá resistir!

Vía│Escapadas Europa

¿Quién se ha resistido alguna vez a una delicia de chocolate?… ¿Quién no ha sucumbido ante una caja repleta de bombones rellenos?… Si tu eres de aquellas personas que pierde el sentido por estas exquisiteces, entonces debes pasar por Mary Chocolatier en Bruselas.

Esta magnífica chocolatería, ubicada en la Rue Royale número 73, no es una tienda cualquiera sino la que produce los mejores bombones hechos a mano del mundo y la proveedora oficial de productos de chocolate para la corte belga desde 1942.

El edificio donde se encuentra actualmente es una réplica del original, que fue inaugurado en el número 126 de la misma calle en el año 1919 y luego trasladada a la ubicación actual. La tienda cuenta con un hermoso estilo rococó preciosista donde predomina el blanco y el azul con un impresionante mobiliario en dorado.

Todos sus productos son elaborados artesanalmente en el mismo edificio, incluyendo los famosos pralinés belgas y no es para nada fácil escogerlos por dos motivos: por la gran variedad, ya que cuenta con 70 diferentes clases de relleno que van desde el caramelo hasta el más fino licor, y otro de las razones, es lógicamente por su precio.

Una vez hecha nuestra selección podemos elegir entre varios tipos de caja el envoltorio para nuestros bombones que será coronado por un precioso lazo de nuestro color preferido.

Ya sea para apreciar su refinada decoración o para adquirir un obsequio o recuerdo de nuestro paso por Bruselas, Mary Chocolatier nos abrirá sus puertas para deleitarnos con su más tentador aroma a chocolate.

Vía│Sobre Bélgica