Amsterdam es el tipo de ciudad sociable, informal y elocuente que reinventa constantemente la escena de los cafés, asegurándose de que hay un sitio para todos los gustos. Si lo que buscas es un toque de historia, Café `t Smalle; abre todos los días de 10 a 1 horas hasta las 2 los fines de semana es la viva imagen del tradicional brown café, así llamado por su pátina color marrón (por el paso de los años y el humo del tabaco). Vidrieras de colores y suelos cubiertos de azulejo son los protagonistas, aunque cuando brilla el sol todo el mundo coge su copa de ginebra holandesa -la conocida jenever- y las croquetas y se dirige a la plataforma flotante del café, sobre las aguas de un canal secundario en jordaan.
También situado en un canal, aunque algo más céntrico, se encuentra Walem; abre todos los días de 10 a 1 ...