El turismo vivencial es uno de los que más ha crecido en el mundo entero en los últimos años, y por una cuestión histórica y geográfica, los países de Sudamérica son los que contemplan la mayor cantidad de turistas en este sentido, considerando que algunos, como especialmente Perú, aún interactúan con muchas de las comunidades autóctonas, a las que el viajero se puede acercar, para sentirse parte de ellas.

Por este motivo, una de las primeras comunidades que podemos recomendar a la hora de encontrarnos de turismo en Perú, es la “Oxapampa”, la única colonia austro-alemana del lugar, que le permite a sus visitantes alojarse en preciosas cabañas de madera, y tener la posibilidad de visitar sus espectaculares fábricas de quesos, y el criadero de truchas, con los que estas comunidades sobreviven.

Tampoco podemos dejar de señalar, en el mismo sentido, a todas las comunidades que se encuentran cerca de la zona denominada “Eco Truly Park”, donde se le permite al viajero, gozar de “un retiro espiritual, practicar yoga y alimentarse con una dieta vegetariana”, como parte de la filosofía “Hare Krishna”, muy difundida en el lugar.

El pueblo de “Willoq” es otro de los que no puede faltar en nuestro itinerario de viaje por Perú. La mayoría de las personas acceden al mismo luego de recorrer la zona de Ollantaytambo, y tienen la chance de practicar el tejido, la ganadería y la agricultura, junto con los habitantes locales.

El “Cañón del Colca” es otro de los espacios que debemos mencionar necesariamente en este sentido, sobre todo luego de que en el pasado mes de agosto se abriera en el lugar un nuevo sendero turístico, que nos permite interiorizarnos con los pueblos de Tuti, Callalli, Coporaque y Sibayo.

Para finalizar, en tanto, la “Isla de los Uros” también tiene que ser visitada si queremos aprovechar el turismo vivencial en Perú, siendo uno de los destinos más importantes del sur local, y donde habita la etnia Uro.

Perú tiene una de las capacidades turísticas más impresionantes de todo el planeta, y en este sentido debemos estar especialmente sus recorridos naturales, entre los que ahora señalamos, en particular, el maravilloso Bosque de Piedras de Huayllay, ubicado a su vez en el Distrito de Huayllay, Provincia y Departamento de Pasco, uno de los más visitados de todo el país por motivos como éste mismo.

Este sitio, que desde hace algunos años se encuentra celosamente protegido por el organismo local “Santuario Nacional de Huayllay”, cuenta en principio con la característica de ser uno de los bosques más altos del mundo, ya que se ubica a 4.310 metros sobre el nivel del mar, convocando a su vez más de 4.000 formaciones rocosas, muy diferentes algunas de ellas entre sí.

De hecho, son tantas las formas que han adquirido estas piedras, que muchos de los residentes locales, en un plano histórico, han ido asignándole nombres a muchas de ellas, como por ejemplo las denominadas el caminante, el pensador, la tortuga, la alpaca, el cóndor y el elefante, muchas de las cuales se encuentran consignadas en letreros, como su el hombre las hubiera puesto allí, algo que en forma así podría decirse, pues les han dado vida en relación a las otras rocas.

Otro de los elementos turísticos de la zona que también le han hecho muy buscada por los especialistas, tiene que ver con las aguas termales que podemos encontrarnos a pocos minutos del bosque, como pueden ser las de las regiones de La Calera, Goshpi y Yanahuato; y en menor medida, dentro del plano arqueológico, con los restos de Bombomarca.

Para poder recorrer el lugar sin inconvenientes, en tanto, los turistas disponen de hasta 11 rutas perfectamente señaladas, algunas de las cuales tienen caminos de tres a cuatro horas, y otras que se estiran hasta casi un día entero, y las cuales generalmente son tomadas sólo por los expertos y de mayor preparación física.

Perú es uno de los países más ricos del mundo, turísticamente hablando, y en tal sentido, uno de los mejores sitios que podemos llegar a visitar en este territorio es la denominada Fortaleza del Real Felipe, a la cual llegan cientos de curiosos cada semana, siendo una de las construcciones históricas más importantes ubicadas en la bahía del Callao, la cual fuera levantada en el siglo XVIII.

Este sitio, que en su momento tuvo la finalidad de asegurar la permanencia del puerto ante los ataques de los piratas de ultramar, es además famoso por ser una de las pocas obras de arquitectura eminentemente militar que se mantienen en pie en Perú, y de hecho, se trata para los especialistas, de la más grande en su tipo de todas las que fueron levantadas por los españoles en América Latina durante la época de la colonia.

Incluso, era tal la trascendencia de este tipo de recintos en su momento, que éste, junto a los fuertes de San Rafael y San Miguel, constituían la zona denominada Castillos del Callao, de suma importancia por entonces. Como sucedió también en los otros dos casos, incluso, el nombre de la fortaleza también rinde homenaje, en ese caso al rey Felipe V de la Casa de Borbón, que había fallecido en 1746, aunque durante una época también se lo denominó José de San Martín, por el libertador del pueblo peruano.

Esta construcción, que tiene la forma de un pentágono irregular, también es altamente llamativa por sus dimensiones, de más de 70.000 metros cuadrados, disponiendo además de dos torreones, y hasta cinco murallas que protegían cada uno de los muros ante la eventualidad de recibir ataques por cada uno de ellos, cuando no todos dan directamente a las aguas.

Más allá de esto, y con el paso del tiempo, la Fortaleza del Real Felipe dejó sus funciones militares, para terminar convirtiéndose, en los últimos años, en una de las sedes principales del Museo del Ejército del Perú, a la que acuden, como mencionábamos al principio, cientos de turistas en distintos momentos del año.

Según la leyenda, sus aguas sagradas fueron el punto de origen de la pareja fundacional del Imperio Inca.

Desembarcar en alguna de las Islas del Lago permite conocer a una población que mantiene sus costumbres ancestrales, realizando ritos a la Tierra y al Sol. En muchos de sus pueblos se habla en aymara y quechua, se teje a mano y se pesca y cultiva con técnicas tradicionales.

La zona se caracteriza por sus días soleados y sus noches frías. Hay lluvias frecuentes desde diciembre hasta marzo. Junio y julio con los meses de “helada”, con temperaturas de varios grados bajo cero. La temperatura promedio es de 12°C, con una máxima de 15°C.

Abril y mayo son meses propicios para visitar la región. Hay más de una ruta isleña en el Titicaca. La más sencilla y rápida se recorre navegando al archipiélago de Los Uros. Descendientes de uno de los primeros pueblos que se asentó en el altiplano, en Los Uros todo es de totora: las islas, las casas y las embarcaciones.

El día puede complementarse navegando hasta Taquile (35 kilómetros), una comunidad de origen quechua.

Otra opción es zarpar de Puno, capital de la región, visitar Los Uros y de allí dirigirse hasta Amantaní (36 kilómetros), una isla quechua. Es indispensable caminar hacia los templos ceremoniales de Pachamama y Pachatata, magníficos miradores del entorno lacustre y de los andenes esculpidos en las colinas.

Una experiencia más sosegada y contemplativa se vive en la isla de Suasi (provincia de Moho, zona aymara, a 76 kilómetros del puerto de Puno), donde el ecologde Casa Andina Private Collection permite disfrutar de un paraíso de 43 hectáreas.

En las islas, los viajeros pernoctan en las casas de los comuneros, donde las instalaciones son básicas. Puno cuenta con formidables hoteles como el Sonesta Posada del Inca o el Libertador Lago Titicaca, muy cerca de la ciudad.

CONSEJO: No perderse las artesanías de totora y las coloridas prendas tejidas.

Con sólo tres hectáreas de cultivo en la región de Puno, Wilson Sucaticona ha alcanzado la fama y el reconocimiento de los paladares más exquisitos. Para ello, su producto recorrió un largo trayecto a pie, en carretera y por los aires andinos hasta arribar finalmente a California, donde se realizó la XXI Feria Internacional de Cafés Especiales SCAA, uno de los certámenes más prestigiosos del rubro.

El café de Wilson logró imponerse sobre 139 muestras de 25 países y obtuvo el título de Mejor Café Especial del Mundo por su buena acidez, cuerpo y aroma floral.

La receta del mejor café del mundo forma parte de un legado familiar, adquirido de generación en generación. Este modesto cafetero de 35 años explica que su éxito radica en el manejo selectivo del grano. Luego de un crecimiento de cinco años, se seleccionan solamente los granos maduros, que luego serán despulpados, fermentados y lavados cuidadosamente. Se realiza una última selección de granos para el proceso de secado en tarimas. Finalmente, el café se almacena en yute para su conservación.

CONSEJO: degustar este café gourmet en Arábica Espresso Bar, una cafetería limeña en el distrito de Miraflores.

Te ofrecemos una serie de recomendaciones si vas a pasear a la ciudad de Trujillo, está ubicada al noroeste de Perú, es la capital del departamento de la Libertad, se la conoce como la ciudad de la eterna primavera.

–Dónde  puedes ir a comprar: el Mall Aventura Plaza Trujillo, el más grande del país en extensión de terreno. Desde tiendas para el hogar hasta patio de comidas, además de un Boulevard Financiero con seis importantes instituciones financieras.

–Qué visitar: el complejo arqueológico de La Huaca del Sol y de la Luna ubicado en el valle de Moche, aproximadamente a 8 kilómetros al sur de la ciudad de Trujillo.www.huacadelaluna.org.pe

–Dónde dormir: Hotel Libertador Trujillo, en la Plaza de Armas, con vista a la Catedral y a 10 minutos del complejo arqueológico de la Huaca del Sol y de la Luna. www,libertador.com.pe.

–Dónde comer: Club Central de Trujillo, en donde puede probar la famosa sopa teóloga, un clásico de la comida del norte.

–Lugares de interés para visitar: Se recomienda visitar dos iniciativas del artista Gerardo Chávez y su fundación: El Museo del Juguete en el Espacio Cultural Angel Mira (visitas: lunes a sábado de 10 a 18hs www.angelmira.com) y el Museo de Arte Moderno, (visitas: martes a sábado de 9:30 a 17:30hs, domingo 9:30 a 14hs, www.mam.pe

El hotel Machu Picchu Pueblo está a dos mil 20 metros de altura, ideal para vivir experiencias con la naturaleza, está ubicado en el pueblo de Aguas Calientes, a 20 minutos en auto por un tortuoso camino desde la ciudadela perdida de Machu Picchu. El lugar donde hoy se ubica el hotel solía ser una plantación de té y café, hasta que la Asociación Inkaterra, –ITA, organización no gubernamental dedicada a la preservación de la cultura y la biodiversidad en la región– compró la tierra en 1991.

Ahora ITA está reintroduciendo los árboles yanay argos (Nectandra furcata), que producen la fruta preferida del ave nacional de Perú, el gallito de las rocas, o tunqui, en quechua. Los tunquis parecen orquídeas que alguna vez soñaron con volar y fueron recompensadas convirtiéndolas en pájaros de un rojo brillante en las más altas y exuberantes selvas del mundo. Cruzando el sendero de las orquídeas hay una pequeña extensión de arbustos de té (Camellia sinensís), remanentes de los días en que la propiedad producía esa hierba. El té orgánico de esta pequeña plantación es ahora servido como bebida refrescante a los visitantes del hotel.

Los jardines llenos de orquídeas y heliconias rodean las cabañas del hotel. Los jardineros no solo están entrenados para cuidar de las plantas conocidas, sino también para descubrir otras nuevas. En el año 2000, unos jardineros del hotel encontraron una especie de orquídea llamada Kefersteinia kiechlinorum, con diminutas flores que parecen bastoncitos de dulce, se cree que la mayoría de las especies que viven en la selva están aún por descubrirse, hay mucho campo para la exploración.

Dentro del hotel podrás disfrutar de la piscina, mirando a los multiples colibríes en torno a los alimentadores colgantes, y al caer la tarde,  los visitantes se dirigen a la cabaña del sauna, la cual es redonda, como de un metro 82 centímetros, y construída con pasto “ichu” traído de la puna, el mismo que los incas usaban para construir sus techos. Podrás terminar el día en el Unu Spa, disfrutando de un masaje andino con piedras calientes. El piso del spa está acolchado con rollos de pasto prensado.

La Reserva de la Biósfera de Manu, en la Cuenca del Amazonas al sureste de Perú, es la región más rica en especies de aves de la Tierra. Es una inmensa reserva con cerca de 2.000.ooo héctareas, de una hermosa, riqueza, con una enorme diversidad de flora y fauna . Se divide en tres grandes zonas: el Parque Nacional con más ded 1.500.000 héctareas, la Zona Reservada con cerca de 250.000 héctareas  y la zona de Transición o Cultural, con unos 120.000 héctareas.

 Más de 800 tipos de aves han sido identificados por Manu Wildlife Center, el alojamiento cómodo que es como el Valhalla para los ornitólogos, que llenan sus listas con rareza extremas como chululú elusivo, encuentros divertidos con tucanes y las más llamativas como la guacamaya verde y roja, y la azul con dorado que se congregan en las márgenes de los ríos de arcilla.

Fue declarada, por la Unesco en 1987, cómo Patrimonio Natural de la Humanidad. Esta considerada cómo uno de los pocos lugares en el mundo, donde el desarrollo y crecimiento de las especies no ha sido afectado por el  desarrollo tecnológico. En la Reserva de Manu el hombre vive en constante comunicación con la naturaleza.

En 1535 se inicia la construcción de una primitiva iglesia pequeña y rústica, entre la Plaza Mayor y la Calle de Judíos, que luego se convertiría en la Catedral de Lima. Con el pasar de los años, se le harían mejoras y reformas hasta que en 1622 se celebra la primera misa en la tercera catedral ya terminada.

Diversos cambios de gustos a lo largo de los siglos, además de las reconstrucciones obligadas tras varios terremotos, han dado como resultado un impresionante estilo barroco, reflejado en el mobiliario y las intricadas tallas de los bancos del coro, aunque uno de sus mayores atractivos es la capilla de mosaicos multicolores que contiene la tumba del conquistador español Franciso Pizarro.

Miraflores es uno de los 43 distritos de la Provincia de Lima, tiene un gran movimiento turístico, comercial y cultural. Es un clásico obligatorio  en el circuito turístico, debes descubrir sus exquisitos manjares en la primera cuadra del  boulevard Bonilla. Dentro de los lugares recomendados se encuentran:

Il Capuccino Café: Sofisticado y lúdico. Suculentos desayuno criollos y reparadores “lonches” (comida entre las principales del día) sazonados con yuquitas a la huancaína champiñones gratinados y langostinos al ajillo.

La Trattoria de Mambrino: Famoso por sus risottos, el magret de pato y los ravioles de ternera con funghi porcini; y los más de 50 postres de Sandra Plevisani. Registrada calidez italiana.

Café Bar Habana & Micromuseo al Fondo Hay Sitio: Flamante y nostálgico rincón cubano que se conecta a un espacio alternativo de arte contemporáneo. Para acompañar una muestra itinerante, tapas o jamón de pierna al olivo. No puedes dejar de probar el mojito.

Bobo Bar: Se autodefine como un “bourgeois bohemian stylish bar”, sin formalismos ni protocolos aderezado con tapas, cocktails y world music. Happy hour de 7 a 10pm.

Xocolatl: Exquisita e innovadora chocolatería de lujo. Diseñada por el renombrado arquitecto Fernando Mosquera. Xocolatl es una joyería de bombones que se exhiben en pequeñas cajas de luz expuestas alrededor de un mesón: chocolate belga y suizo con especias; chocolate amargo relleno de leche de coco y limón, tejas de camu-camu y aguaymanto; brownies con algarrobina. Obligatorio probar el ranfañote. La carta incluye café de primera, oporto, o una copita de pisco.