Dentro de la pastelería francesa, el delicioso macarrón ocupa un lugar protagónico. Estas pequeñas y redondeadas tortas, crocantes por fuera y suaves en el centro, forman parte de las indulgencias de la dieta francesa.
La más célebre casa de macarrones es Ladurée, una pastelería boutique con múltiples sucursales en todo París, que ha convertido a este diminuto postre en un bien de lujo.
La historia de los macarrones de Ladurée comienza con Pierre Desfontaines, primo segundo de Louis Ernest Ladurée, quien a principios del siglo XX pensó en tomar dos rodajas de macarrones y unirlas con un delicioso relleno de ganache. Desde entonces, la receta permanece intacta.
Los pasteleros miden cuidadosamente la cantidad requerida de almendras, huevos y azúcar antes de agregar el elemento secreto jamás revelado.
Cada temporada, Ladurée crea un nuevo sabor que incorpora a su colorido menú. La variedad de macarrones no dejará afuera a ningún comensal. Los más celebrados son ...
Las historias de golems, o sirvientes creados en arcilla, se remontan a los principios del judaísmo. Entre las leyendas de estos seres animados fabricados a partir de materia inanimada, ocupa un lugar protagónico aquella que surge en Praga, en el siglo XVI.
Se cuenta que el Rabino Judah Loew creó un golem con lodo de las orillas del río Moldava para defender al gueto de Praga de Josefov de los ataques antisemitas.
Luego de que Loew recitó los conjuros especiales en hebreo, el golem cobró vida. Sin embargo, a medida que este ser comenzó a crecer, se tornó más violento, hasta que un sabbat en el que quedó solo, enloqueció y mató a muchas personas.
El rabino se vio obligado a quitarle al golem el talismán mágico que lo movía y transportó su cuerpo inerte a la buhardilla de la Sinagoga Vieja-Nueva, donde algunos insisten que permanece hasta el día de hoy.
En los ...
Disfrutar de la carne asada argentina es una experiencia que no debe subestimarse. Además, cuánto mejor cuando esta delicia gastronómica puede acompañarse con los vinos más sofisticados del mundo.
Si visitas Buenos Aires, pasea por las mejores parrillas de la ciudad y atibórrate de carne asada, que te aseguro no la encontrarás mejor en ninguna otra parte del globo.
A continuación, 5 sugerencias para todos los gustos:
1. El Mirasol. En sus tres sucursales puedes disfrutar de los mejores cortes. Visita los elegantes locales de la Recova y Puerto Madero o, si deseas una verdadera experiencia porteña, reserva tu mesa en el salón de Boedo, sucursal original de este clásico argentino.
2. La Cabrera. En el barrio de Palermo, sus dos locales atraen a turistas de todo el mundo. Se destaca por las múltiples guarniciones que acompañan la carne.
3. Miranda. También en el barrio de Palermo, cuenta con una agradable ambientación y un público ...